Η Ανθή είναι μαία, απόφοιτος του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.
Πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στη Μ/Γ κλινική του Γ.Ν. Νίκαιας Πειραιά, γεμίζοντας τις γνώσεις της πάνω στη μαιευτική και τη γυναικολογία. Εν συνεχεία,εργάστηκε για σχεδόν 4 έτη σε μεγάλο μαιευτήριο των Αθηνών, όπου παρείχε τις υπηρεσίες της σε λεχωίδες και νεογνά, ενώ τον ένα χρόνο κρίθηκε ικανή να αναλάβει τη θέση της υπεύθυνης των νεογνών αποκλειστικά.
Ενδιαφέρεται για συνεχή εκπαίδευση και συνεχίζει πάνω στον τομέα της με το μεταπτυχιακό του «Εφαρμοσμένου προγεννητικού ελέγχου», καθώς και την πληθώρα σεμιναρίων όπου της έδωσαν την δυνατότητα να αναγνωρίζεται ως διασώστρια νεογνών, κατέχοντας το NLS.
Μιλάει αγγλικά σε άριστο επίπεδο, και γαλλικά σε επίσης πολύ καλό.